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島原
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島原のお食事処（美食MAP）
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かんざらし
かんざらしは、白玉を特製の蜜につけて食べるお菓子です。 一見、どの地域でも作ることができそうなお菓子ですが、島原だからこそ出せる味や食感、そして...
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具雑煮
調和のとれたうま味 由来 この具雑煮は寛永14年（1637年）の島原の乱の時、一揆軍の総大将であった天草四郎が、約37,000人の信徒たちと籠城した際、農民たちに...
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手延べそうめん
”コシが命” 由来 手延べそうめんが島原の名物となった背景には諸説あります。 ①かつて島原は島原の乱ですっかり荒れ果てましたが、農村復興のため小豆...
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ふぐ（がんば）
風味、かおりともに絶品 由来：島原ではフグのことを「 がんば 」と呼びます。 フグは猛毒をもつため、江戸時代、藩主がフグ食の禁令を出していましたが...
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六兵衛
由来 島原大変後、（1792年に島原市の背後にある眉山が崩落し、有明海には津波が巻き起こり沿岸一体に大被害を与えた）島原半島は食糧危機に見舞われ、さ...
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いぎりす
こりこりしておいしい 由来 島原の乱後、移住してきた四国の人たちの影響で、今治（愛媛県）のいぎす豆腐が派生してできた食べ物であるといわれています...
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ちゃんぽん
ちゃんぽんが味わえるお食事処 雲龍亭 （有）仲よし 居酒屋 ひょうたん ぎょうざ 十八番 ...
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有明がね
一年中おいしいワタリガニ 有明がねとは「ガザミ」と呼ばれるワタリガニのこと。 多比良港沖で捕獲される時期が一番おいしいことから、島原半島では古く...
